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新大阪のステーキハウスで前代未聞のテイクアウト企画を期間限定で開催します!

こんにちは!
BeerHouseKISH(キッシュ)
末次です^^

今日は、
『いいニュース』と
『悪いニュース』があります。

まずは、
いいニュースからお伝えします。

先日ご案内した
ストレス発散企画!
『極上赤身肉 王者の肉盛り』

の、キャンペーン開催日と
特典の内容が決定しました。

キャンペーンの開始日は
5月31日(月)からになります。

前回のメールを
見逃してしまった方のために

念のため、
もう一度当店の人気メニュー
『王者の肉盛り』を

自宅で楽しむキャンペーンにについて
詳細をお伝えしていきます。

===

当店のお肉には
僕の、特別な思いが込められています。

実は僕、
この店は最初、アルバイトとして
働き始めたお店なんです。

つまり、
オーナーが別にいて
雇ってもらっていました。

そして、
このお店で働き始めて5年ほどが経ち、

結婚を機に、
オーナーから買い取る形で
独立することになったんです。

だけどそれは
地獄の始まりで、、

元々、このお店は
オムライス専門の喫茶店で、
お肉もお酒のメニューもありませんでした。

ランチタイムは
それなりにお客さんは来てくれましたが
少ない日も多くて

なかなか思うように売り上げも上がらず
苦しい日々が続きます。

そんな中、
無い頭をひねってひねって
導き出したのが

『ディナータイムを強化する』

ということでした。

そして、
お酒のメニューを作り、
おつまみのメニューを用意して
営業時間を延ばして、
ディナー営業が始まったんですが、、

全然ダメでした。

毎日がらがら、、
一組か二組ご来店いただけたら
いい方でした。

そりゃあそうですよね、
味には自信はありましたが

コンセプトも何もないメニューを
どれだけ並べても
お客さんは来てくれません。

何を楽しめばいいか
わからないお店だったと思います。

なので、
やっぱりなにか、
とびっきりのコンセプトがないといけない。

そう思ってたどり着いたのが、お肉。
ステーキでした。

とても裕福とは言えない
貧乏な家庭で育ったので

子どもの頃にステーキなんて贅沢なものは
食べたことがなく

大人になって初めて食べたステーキに
ものすごく感動したのを思い出しました。

それから、
どんなお肉を扱うのか、
どんな風に楽しんでもらうのかを
必死で考え、、

たくさんのお肉屋さんを当たって
いろんなお肉を試しました。

そこで出会ったのが
僕が、『極上の赤身肉』と呼んでいる
このお肉だったんです。

贅沢なステーキと言えば
霜降りの、、A5の、、
黒毛和牛の、、

と、高級なお肉を用意すれば
簡単だったかもしれません。

ですが、
それにはひとつ大きな問題がありました。

それは、、

僕が、
霜降りの、サシがしっかり入ったお肉を
食べれなかったんです。

こういった、いわゆる「高級な和牛」を
二切れ食べただけで、
気持ち悪くなってしまうんです。

いくら、いいお肉であっても
自分が食べられないものを
お客さんに提供するわけにはいきません。

そんな中、
自分が本気で美味しい!
と感動したお肉が『極上赤身肉』だったんです。

どれだけ食べても胃もたれせず
バクバク食べれちゃう赤身肉を
看板メニューに掲げ、

新しいコンセプトで
再スタートを切ることに成功しました。

そんな経緯で
当店の看板となった極上赤身肉のステーキ。

なんとかこの期間に
できるだけ多くのお客さんに
食べていただきい。

外食できず、
飲みにも行けない
ストレスのたまったお客さんに
少しでも笑顔になってもらいたい。

その旨を
お肉屋さんにお話ししました。

実際、
多くの飲食店が仕入れをストップさせていて
仕入れ業者さんも在庫が余って困っています。

毎日のように
「今日は、お肉仕入れてくれませんか?」

と、言われても

「今、ディナーやってないから
お肉使わないんです。。」

と、断っていたので
この提案にはとても喜んでいただけて

この企画をすることによって
微力かもしれませんが
お世話になっているお肉屋さんの
力になることができそうです。

しかも、
余っている在庫分であれば
通常よりも少しだけ安い価格で
入れてくれることになったんです。

お肉屋さんも厳しい状況なのに
本当に感謝です。

その分、
たくさん仕入れることを
約束しました。

さて、

『極上の赤身肉』とは
どういうお肉なのかご説明します。

『極上の赤身肉』というのは
僕が勝手に言っている名前で

本当の名前は
「アメリカ産 アンガスプライムビーフ」
と言います。

アメリカの広大な土地で
のびのびと育った牛さんは
しっかりとしていてしなやかな筋肉が育ちます。

そして、
コーンを主とした穀物を食べることで
程よいサシが入り、柔らかい肉質になるんです。

そんな、
アメリカンビーフの中でも
わずか5%ほどしか取れない
アメリカの格付けで最高等級
「プライム」ランクのお肉

(いわゆる、
アメリカ版A5ランクのお肉ということになります。)

このお肉を当店では『極上の赤身肉』と
呼んでいます。

和牛と比べても
赤身のコクやうま味が抜群に濃くて、

それでいて、程よく入ったサシの甘味と
柔らかい肉質がたまらない。

噛むたびに、
じゅわじゅわ~と、お肉本来のうま味が
口いっぱいに広がります。

さらに、
自家製のオニオンソースとフライドオニオン
風味豊かな山わさびと一緒に食べて

その余韻を、
赤ワインで流し込んでみてください。

至福の時を味わえると思います。

今回ご提供する
『極上赤身肉 王者の肉盛り』

とは、

この、
極上赤身肉を使ったステーキを2種と
ローストビーフ

そして、

鶏肉のグリル、ローストポークがついた
5種類のお肉の盛り合わせになります。

ひとつずつ
詳細をご説明していきますね。

===
極上赤身肉のばくだんステーキ 100g
===

うま味が強く柔らかいロースを使った
噛むたびに溢れる旨味を楽しめる
当店1番人気のステーキです。

===
極上赤身肉 とろけるザブトンステーキ 100g
===

別名ハネシタと呼ばれる
1頭からわずか数キロしか取れない希少部位。
きめ細かく入ったサシが特徴で
とろけるような甘味があります。

===
極上赤身肉 大人のローストビーフ
===

牛肉の中でも1番、
しっかりした赤身が特徴のモモ肉を、
低温のオーブンでじっくりじっくり火入して
お肉の旨味をぎゅ~~っと閉じ込めました。

さっぱりしていて
それでいてコクのある味を楽しめます。

===
伊勢赤鶏のスチームグリル
===
三重県で、わずか5人の生産者に
大切に育てられている伊勢赤鶏は

しっかりした弾力と
あふれるジューシーなうま味が抜群!

特殊なスチームオーブンで
蒸気をあてながら焼き上げることで
パサつかず、
持ち味のジューシーさを引き立てました。

特製のサルサソースで
さわやかに召し上がっていただきます。

===
幻の黒豚 ローストポーク
===

鹿児島で400年に渡り
大切に育てられてきた幻の黒豚『六白黒豚』を
独自の低温調理法で、柔らかくさっぱりした
キレイなピンク色のローストポークに仕上げました。

コクのある、さっぱりした
バルサミコソースでうま味を引き立てます。

以上、5種類の
素材や調理法にこだわったお肉が

『王者の肉盛り』の全貌になります。

これを、
お持ち帰りいただき
ご自宅で楽しんでいただこうと思っています。

因みに、
これってどのくらいの量なの?

っていう方も多いと思います。

目安としては、

男性おひとりで食べると
そこそこお腹いっぱい。

お二人で
お酒を飲みながらつまむので
ちょうどいい量

4人家族だと、
ごはんと、もう1品ほしいかなぁ
という感じだと思います。

この『王者の肉盛り』を

今まで、
店内で召し上がっていただいた
お客さんに感想を聞いてみると

「贅沢すぎて感動しました!」

「誰にも教えたくない!
独り占めしたいです。」

など、嬉しい声を
いただいています。

本当にありがとうございます。

僕としては、
最高の食材、調理法で
素材のうま味を最大限に引き出した
自慢のメニューなので

独り占めせず、
大切な方と食べていただきたい
というのが本音です。笑

きっと、
一緒に召し上がった方にも
満足していただけると思うので。

大阪で、
当店と同じ「プライムビーフ」を
提供している高級ステーキハウスでは
部位にもよりますが
250gで1万円前後します。

当店は高級店ではありませんが
全くおなじグレードのお肉を
使っているんです。

「王者の肉盛り」で使っているお肉は
希少部位含めて200gとローストビーフ。
さらに、三重県の地鶏と
鹿児島の黒豚も入っているので

高級ステーキハウスでは
12,000円というところでしょうか。

ただ、当店は高級店でもなく、
カジュアルな街の飲食店なので

そんな高額な価格で
購入してくれる方はおそらくゼロだと思います。

なので、
価格設定にはかなり悩みました。

ご想像どおり、
仕入れにかかる金額は
結構高いですが

お店の雰囲気や
地域の価格設定などを考えて

店内で提供している価格は
ギリギリ利益が出るラインの
5,380円に設定しました。

すると、
多くのお客様にご注文していただき

利益はたくさん出ませんが
お客さんの笑顔は今までの3倍に。

これが本当に嬉しくて

人を幸せにする
お肉の力を心から感じています◎

そして今回、
外食ができない、飲みに行けない
ストレスを発散する特別企画ということで

テイクアウト限定で
特別な価格でご案内させていただきます。

===
『王者の肉盛り』は
キャンペーン期間中

3,800円でご提供します!
===

でも、
ストレス発散といいつつ、、

それだけじゃあ
つまらないと思いませんか?

そんな野暮なことはしません!笑

さ・ら・に

今回のキャンペーンだけの
特別な特典をご用意しました!

●特典1 やみつきガーリック枝豆 (520円)

「作り方教えて!」の声が殺到している
当店の隠れた人気メニュー。
ごま油とニンニクの香りが効いた
風味豊かな黒豆の枝豆です。

●特典2 合鴨ロースのスモーク炙り(520円)

これも、当店の人気メニューのひとつ。
しっかりスモークした合鴨ロースを
かるくあぶって香ばしさをプラスしました。

●特典3 先着20名様限定
大阪生まれの世界一『箕面ビール』1本(900円)

世界のビールコンテストで
何度も金賞を受賞している大阪・箕面のクラフトビール。
先着20名の方に数種類の中から1本プレゼントです。

●特典4 コロナが落ち着いたら使ってください!
お食事券1,000円分

以上、2,940円相当の
特典をお付けして、3,800円です!

ここまでが『いいニュース』です。

プライムランクの極上赤身肉や
厳選した肉料理がふんだんに入った
『王者の肉盛り』を、
前代未聞の価格で提供できるので
テンション高めでお伝えしました 笑

が、、、

ここからが『悪いニュース』です。

実は、この王者の肉盛りですが
仕入れ値を安くできたとはいえ、
やりすぎ価格なのは間違いありません。

あなたの喜ぶ顔が見れたとしても
ほとんど利益は出ないので

ずっと続けていたら
お店が潰れてしまいます 汗

それに、
お肉ひとつひとつに
調理方法が違うので
1度にたくさんお作りすることができません。

なので、どうしても
期間限定、数量限定になってしまいます。

力不足で申し訳ありません。

でも、
提供できる期間中は
全身全霊を込めて調理しますので

「食べてみたい!」

と思っていただけたら
ぜひ、お持ち帰りいただきたいと思います◎

ということで、

申し訳ないのですが

今回の『極上赤身肉 王者の肉盛り』
お持ち帰りスペシャルプライスは

5月31日(月)~6月5日(土)

の6日間

1日限定10食とさせていただきます。

受け取り時間は
17:00~19:00

となります。

今回の特別価格での
『王者の肉盛り』は
1日限定10食となりますので

ご希望のお日にちが
あっという間に売り切れてしまう
可能性が高いです。

なので、
すぐにご予約ができるよう
メールにてご予約を承ります◎

それでは、

ご予約受付スタートです!

↑↑のアドレスにメールをする形で

件名に
『王者の肉盛り』予約

と書いていただき

本文に

●お名前
●電話番号
●受け取り日(5月31日~6月5日)
●受け取り時間(17:00~19:00)
●料理を追加したい
お肉をサイズアップしたい
箕面ビールを追加したい等
ご要望等あれば書いてください。

を、書いていただき
送信してください。

僕からの返信をもって
ご予約完了となります。

※12時間以上たっても返信がない場合は、
うまくメールが届いていない可能性があるので
09097138752までお電話ください。(末次直通)

最高グレードのステーキと
厳選素材のお肉をご用意して
心を込めて調理して
ご来店をお待ちしています。

ご自宅で
一緒に食べていただく
ご友人やご家族、恋人も
とても喜んでいただけると思います^^

よろしくお願いいたします。

===
追伸
===

大阪の高級ステーキハウスで
1万円くらい出さないと食べられない
最高グレードのステーキと

三重県産の地鶏、
鹿児島産の幻の黒豚まで付いた
王者の肉盛り

3,800円で食べられるのは
5月31日~6月5日まで。

1日10食限定です。

僕たちスタッフや
お肉屋さんの気持ちを
ぜひ受け取ってください◎

僕の力不足で
申し訳ないのですが

6月5日を過ぎたら
おなじ値段では食べることが
できなくなってしまい
2,940円相当の特典も、
消滅してしまいます。

なので、
この機会を逃さずに
ぜひ、受け取っていただいて

噛むたびに旨味がじゅわじゅわ溢れる
極上赤身肉がたっぷり入った
王者の肉盛りを

大切な方と召し上がってください◎

値段は下げても手は抜かず
全力でお作りしますね^^

メール、お待ちしています。

めちゃくちゃ長くなりましたが
読んでいただきありがとうございます!

人にやさしく。美味くて楽しい!
BeerHouse KISH 店主 末次祐樹

●このメールに返信すると直接僕に届きます
メッセージや感想、質問などあれば
バンバンメールください!喜びます 笑

24時間以内に必ず返信します^^

↓↓お店の情報はコチラ↓↓
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旨味が溢れる極上赤身肉のステーキと
15種類以上のクラフトビールが楽しめるお店

『新大阪 BeerHouse KISH(キッシュ)』

【予約TEL】 06-6390-7008

【住所】
〒532-0011
大阪市淀川区西中島6-2-3
チサンマンション第7新大阪1F

【営業時間】
ランチタイム  11:00~15:00
ディナータイム 18:00~23:00(L.O22:00)
定休日  日・祝
※土曜日はディナーのみ

【発行者】末次 祐樹 (スエツグユウキ)

【連絡先】mei12.rin06@gmail.com

【ホームページ】https://beerhouse-kish.com/

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