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新大阪で「高級食材」×「肉」!究極のオムライスが遂に完成!

新大阪で累計15万人以上が来店した
創作オムライスと極上赤身肉のお店から

『あの』高級食材を使った
究極のオムライスがついに誕生!
GWだけのスペシャルコースご予約開始です!

はじめまして

新大阪の極上赤身肉と100種類の創作オムライス
Coffee&BeerHouse KISH (キッシュ)

店主の末次です。

新大阪と西中島のちょうど真ん中で11年
ふわとろ卵のオムライスを巻き続け

デミグラスソースやトマトソース
クリームソースなど
スタンダードなオムライスでは飽き足らず

「肉じゃが」のオムライス

「納豆カレー」のオムライス

「ちりめん山椒」のオムライス

など、気が付くと100種類以上の
オムライスを誕生させてきました。

20016年より
ディナータイムの強化の為

極上赤身肉とクラフトビールという
新たなコンセプトを加え

これまで累計15万人以上のお客様に
ご来店いただいています。

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極上赤身肉とふわとろ卵のオムライス
奇跡の融合
==================

肉好きだけど霜降りの和牛嫌いな私が

いくつものお肉屋さんを
駆け回ってやっと見つけた

心の底からうまい!と思えた
最高級のアメリカンビーフ

「極上赤身肉」

厚切りのステーキにしてミディアムレアに
焼き上げると

香ばしいお肉の薫りが広がり

大きめにカットしてパクっとほおばると

噛むたびにじゅわじゅわと
赤身の旨味があふれ出してきて

忘れられなくなりました。

実はこのお肉

アメリカ産「アンガスビーフ」

なんです。

なんだ、アンガスビーフかよ!

どこにでも売ってる安いお肉やん!

そう思いますよね。

スコットランド原産の黒毛牛アンガスビーフは
柔らかい肉質と
しっかりした赤身の旨味が特徴

さらに低価格なので

今では
スーパーにも並んでいて
一般的にもよく知られるようになりました。

ですが、知ってますか?

和牛にA4、A5などの等級があるように
アメリカンビーフにも等級があります。

一般的にスーパーで売られている
「アンガスビーフ」は

ほとんどが「チョイス」とか「スタンダード」
というグレードで

大きく分けて8段階あるグレードの
上から4番目とか5番目のランクになります。

このグレードだと
赤身の旨味はあるものの

サシがほとんどなく

焼き方を間違えると
堅くなってしまいます。

だから、家庭で焼くと
「やっぱり和牛がいいよね」

ってなっちゃうんです。

ですが当店の「極上赤身肉」は

「プライム」グレード

「プライム」を直訳すると「最重要の」
っていう意味らしいんですが

そうなんです

「プライム」グレードは一番上のランク。

和牛で言えばA5ランクです。

この最高級のアメリカンビーフは
一般ではほとんど出回ってなく

アメリカンビーフのわずか5%

大阪でも
高級ステーキハウスでしか
食べることのできないお肉なんです。

そんな贅沢な「極上赤身肉」を

もっと美味しく

もっと楽しく食べてもらうことは
出来ないか?

食はエンターテイメント!

テーブルに運ばれてきた瞬間から

あなたに
「わ~っ」と驚いてもらいたくて。

そう考えたときに

私の「オムライス屋」としての

これまで100種類以上のオムライスを
誕生させてきたアイデアが
ひらめきました。

「極上赤身肉」と「ふわとろ卵のオムライス」を
融合させたらどうだろう?

そんな思い付きから始まった商品開発、、

オムライスの上にステーキを

ポンっと乗せて
はい、出来上がり!

だったら楽なんですけどね 笑

そんなのは誰でも思いつくし
きっと誰かがやってますよね。

こんなのエンターテイメントでも
なんでもありません。

この2つを完全に一体化させるために
焼き方から、ライスの味付け、
ソース、トッピング、、

細かい部分まで
何度も何度も改良をかさね

約2年、、

やっとの思いで完成し、誕生しました!

【極上赤身肉の究極ステーキオムライス】

これまで沢山の方に食べていただき

「ステーキが柔らかくて美味しすぎました!」

「元気をもらいました!」

「ふわふわの卵とステーキが相性バッチリ!」

など、嬉しいお声をいただいていました。

でも、これで満足できないのが
私なんです 笑

このメニューを更に美味しくして
もっとお客さんに喜んでもらいたい!
そんな思いで、
このメニューをリリースした後も

進化、アップグレードを続けてきました。

そしてたどり着いた答え。

この「究極ステーキオムライス」を
完成させるには

ある食材が必要でした。

卵のコク、お肉の旨味
さわやかなソース。

このメニューにほんの少し
足りない要素

それは
「香り」
でした。

テーブルにやってきた時に
もう、すぐにでも食べたくなる
五感を刺激する食材、、
なんだと思いますか?

それは、、

【黒トリュフ】

です。

仕上げに香り立つ新鮮なトリュフを
パラパラっとスライスすることで

食べる前から
芳醇な香りが広がります。

「香り」の要素が加わったことで

これ以上にない完成形に
限りなく近づいた

【究極ステーキオムライス】

だけどまだ、本当の完成とは言えません。

どんなに自信作でも
世に出て、お客様の

「おいしい!」

という声が聞けるまで
本当の完成とは言えません。

なので

あとはあなたに食べてもらって
本当の意味で完成させるだけです。

そして、このメニューが完成したタイミング

まさに、
「平成」が終わり

「令和」へと時代が変わるとき。

究極メニューの完成と
新時代の幕開けを
あなた一緒にお祝いするために

当店、今年のゴールデンウィークは

通常営業無しの

【完全ご予約制】
にすることに決めました。

奥様や旦那様

彼氏や彼女

気の合う友人と

ゆったりと流れる時間の中で
新時代の幕開けをかみしめながら

「究極ステーキオムライス」を
楽しんでいただくために

【スペシャルコース】として
召し上がっていただきたいと
思っています。

今回、完全予約制のイベントは

当店としても
初めての試みなんです。

なので、かなり気合が入っています。

究極ステーキオムライス
以外のメニューも

採算度外視で

スペシャルなものに
なってしまいました。。

楽しみにしていてくださいね^^

================
ココからコース内容です
================

【新時代に究極ステーキオムライスを食べる!
KISHのスペシャルコース】

●季節のお野菜ポタージュ

まずは、これからお食事をして
お酒を飲むために

その日に仕入れたお野菜で丁寧に作った
あったかいポタージュで食欲増進

これからコースを召し上がっていただく
準備をしていただきます。

●贅沢前菜の5種盛り

自家製ピクルス
サーモンとイクラの親子カルパッチョ
衝撃のポテサラ
合鴨のスモーク炙り オレンジソース
新鮮トマトとクリームチーズのジェノベーゼ和え

などなど、これは一例ですが、

自慢の一品料理を
ちょっとずつ食べながら

究極ステーキオムライスの到着を
お待ちください^^

●丸ごとロメインレタスと栗豚生ハムの
シーザーさサラダ~削りたてペコリーノチーズの薫り

みずみずしくシャキシャキした食感がおいしい
今が旬のロメインレタスの葉を1枚丸ごとサラダにしました

スペイン産の栗を食べて育った
栗豚の生ハムは

コクがありまろやか
珍しい短冊カットにして

彩り野菜と一緒にロメインレタスの器に
鮮やかに盛り付けます。

ふわふわに削った風味豊かなペコリーノチーズの薫りで
ついついワインが飲みたくなります。

●ついに完成した!トリュフ香る
極上赤身肉の究極ステーキオムライス

お肉は冒頭でじゅ~ぶんにご説明した
極上赤身肉の

更に柔らかく、芸術的なサシが美しい
希少部位「ザブトン」の爆発的な旨味。

ビタミンEが30倍のこだわり超濃厚卵のコク。

お米は岡山県産の高級米「朝日」を使用。

ここでひと工夫。

バターではなく、植物性の「マーガリン」と
「梅肉」でバターライスにすることで

お肉の脂を中和し、しつこくならず
最後の一粒までおいしいくいただけます。

そして、常連さんから

「ここのオニオンソースが世界一おいしい!」

と、大好評をいただいている
黄金比率の自家製オニオンソース

そして最後に、新鮮で香り豊かな
「黒トリュフ」をパラパラとスライス。

スプーンでサッとすくって
パクっとひとくち食べると

トリュフの薫り

赤身肉の極上の旨味

濃厚な卵のコク

梅肉の酸味

そして、オニオンソースの自然な甘み

全ての食材がひとつに合わさり
思わずにやけてしまいます。

更に赤ワインをゴクリと流し込むと

至福の時間がおとずれることは
間違いありません。

======================

実は、この「極上赤身肉」は
同じグレードのお肉を
北新地の高級ステーキハウスで食べると

ランチで7000円ほどの価格でした。

私もお肉の勉強のために
何度となく高級店に足を運んだりしています。

なので、金額の設定には
とても悩みました。

だけどここは、新大阪ですし
高級店でもありません。

上質なものを、できるだけ多くの方に
リーズナブルに召し上がっていただきたいんです。

なので価格は、5000円程で考えていました。

しかし、初めて食べていただく方にとって
ドリンク別のコースが5000円というのは
少しハードルが高い気もします。

であれば、もう少し値段を落として
4500円にしたら、

たまに食べる
贅沢のひとつにくわえてもらえそうだと思いました。

ただ、今回は新時代を迎える「お祝い」でもあります。

しかも、本来ならこのオフィス街で
ほとんどご来店を見込めないゴールデンウィーク。

わざわざ時間を割いてご来店いただけたら
それだけが嬉しすぎて

悩んだ結果、最終的に価格を決めました!

【極上赤身肉の究極ステーキオムライス
スペシャルコース】は

7000円でもなく…

5000円でもなく…

4500円でもありません。

最終的に決めた金額は
「平成にサンキュー!」の

3900円です!

「そんな値段でお店は大丈夫なん!?」

そんな声も出てきそうですが
何とか大丈夫です!

でも、料理に関してはほとんど利益が出ない
価格になってしまったので

ひとつだけお願いがあります。

それは、、

当店の「メルマガ会員」になっていただくだけ。

登録はコチラ
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOzrbGri

すぐに返信メールで
ご予約方法が送られてくるので
それに従ってご予約下さい^^

※登録なしのご予約の場合は4500円になります。

今回のこのコース

1人前作るのにかなり神経を使うし
手間もかかります。

実は当店は基本的に
僕一人で料理をするので

このコースを、1度に沢山作ることが
できません。

それが今回

「完全予約制」にした理由でもあります。

なので今後、通常営業日にこのメニューをやることは
ないかもしれません。

期間中も
1度に10人分がおそらく限界だということを
ご了承ください。

ただし、ディナーだけでなく、ランチタイムも
ご予約は受け付けますので

1日20食ということになります。

そしてこのコースを受け付ける
ゴールデンウィークの期間は

4月29日(月)から

5月3日(金)の5日間です。

時間は

11:00~15:00と

18:00~21:00の

二部制とさせていただきます。

何度も言いますがこのスペシャルコースは
ゴールデンウィークだけの

完全予約制になりますので
この機会に是非ご予約下さい!

【ご予約方法は簡単です】

メッセンジャー
または
コメント欄に

「スペシャルコース予約」と書いて

お名前

お電話番号

お日にちと時間

人数

をお伝えください◎

すぐにご予約を確定したい場合は

0663907008

お店までお電話ください。

※会員登録していただいた方は
すぐに届くメールにしたがってご予約してください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
それではご予約の受付を開始します!
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

仕入れの関係で、ゴールデンウィークが近づくと
トリュフや極上赤身肉の仕入れが難しくなります。

ですので

ご予約の締め切りを

4月22日(月)の

正午 12:00

までとします。

すでに当店の会員様200人に一斉に送っていますので
希望日が集中すると

予約が取れない日も出てくるかもしれません

今すぐご予約ださい!

時代の変わり目に
贅沢でゆったりとした時間を
大切な人と過ごしてください^^

きっとお連れの方も
喜んでいただけると思います。

末次祐樹

===
追伸
===

今回のスペシャルコースは

ゴールデンウィーク期間中
4月29日(月)~5月3日(金)

の5日間になります。

香り豊かな「黒トリュフ」を加えて
更に進化した

【極上赤身肉の究極ステーキオムライス】

GW限定スペシャルコースで

4500円

メルマガ会員様は

3900円です!

登録はコチラ
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOzrbGri
1度に沢山作るのが難しく

「極上赤身肉」も

「黒トリュフ」も

たくさん入るわけではないので

11:00~15:00と
18:00~21:00の二部制

各10食限定になります。

また、仕入れの関係で
ご予約の受付は

4月22日(月)正午12:00 まで

となります。

今後、通常営業日に
同じメニューを作るのは

今の現状、難しいと思うので

今回しか食べられないかもしれません。
申し訳ありません。

なので

トリュフ香る!
極上赤身肉の究極のステーキオムライス

食べてみたいという方は

必ずご予約してください!

よろしくお願いします。

↓↓お店の情報はコチラ↓↓
======================

旨味が溢れる極上赤身ステーキと
ふわとろ~な創作オムライスを
達人ビールでぐびぐび流し込む!

『新大阪 Coffee&BeerHouse KISH(キッシュ)』

【予約TEL】 06-6390-7008

【住所】
〒532-0011
大阪市淀川区西中島6-2-3
チサンマンション第7新大阪1F
(地図)https://s.tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27045082/dtlmap/

【営業時間】
ランチタイム  11:00~16:00
ディナータイム 16:00~23:00(L.O22:00)
定休日  日・祝

【連絡先】mei12.rin06@gmail.com

【ホームページ】http://beerhouse-kish.com/

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